Spumante Methodo Classico ‘Brut’

Beschrijving

Een verfijnde mousserende wijn met een uniek karakter
Deze exclusieve mousserende wijn, gemaakt van 100% Malvasia del Chianti, belichaamt de essentie van vakmanschap en terroir. Geproduceerd op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau, met zuidoostelijke ligging en een bodem rijk aan klei en skeletmateriaal, biedt deze wijn een perfecte harmonie tussen natuur en traditie.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude persing en stilstaande klaring. De gecontroleerde fermentatie behoudt de primaire aroma’s en is binnen 10 dagen voltooid. In het voorjaar wordt de basiswijn voorbereid voor tirage. Na de tweede fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in de fles, waardoor het aromatische profiel wordt verfijnd en de wijn zachtheid en smaak krijgt. Bij het dégorgement worden de gisten verwijderd zonder toevoeging van suiker.

• Tirage: April 2021

• Dégorgement: November 2022

• Visueel: Bleek strogeel met een zachte mousse en fijne perlage.

• Aromatisch: Een elegant bloemig bouquet met frisse tonen van citroen en appel.

• Smaak: Perfecte balans tussen levendige zuurgraad, hartige nuances en een zachte afdronk.

Serveer deze wijn gekoeld in flûtes bij een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn delicate aroma’s en smaak.

De Malvasia del Chianti Brut is ideaal bij lichte gerechten: verfijnde voorgerechten van land of zee, visgerechten, evenals verse of halfgerijpte kazen.

De ‘champagne’ van Italië. Geniet van deze Spumante bij iedere slok!